|
|
Kerrie-lofsoep Met Spekjes En Stukjes Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200g witlof; 1 appel(bijv. jonagold); 50g magere spekblokjes; 20g boter; 20g bloem; 3/4 liter kippenbouillon; 1-2 eetl. kerriepoeder; zout
Voorbereiding:
Verwijder de buitenste bladen van de struikjes witlof. Snijd een stuk van de onderkant. Snijd de witlof in dunne reepjes. Snijd de geschilde appel in vieren. Verwijder het klokhuis en snijd de parten in kleine stukjes.
Bereidingswijze:
Bak de spekblokjes in een koekenpan knapperig. Verhit de boter in een soeppan. Roermet een garde de bloem door de boter. Laat dit mengsel op een laag vuur 2 min. zachtjes bakken. Voeg dan beetje bij beetje de bouillon toe. Blijf met de garde roeren. Voeg als de bouillon kookt de lofreepjes en appelstukjes toe. Laat alles 4 min. zachtjes koken. Roer de spekblokjes en kerriepoeder dooe de soep. Breng de soep eventueel op smaak met zout.
|
|
|